摩登东京,其实隐藏着不少散发时光气息的咖啡馆,以老派姿态,独树一格。
  
  摩登东京,其实隐藏着不少老派咖啡馆,我最爱的有拍摄过日剧新参者,富有人形町江户老舖怀旧情调的「吃茶去快生轩」、浅草地区60年历史老店「ローヤル珈琲店」、带起日本比萨土司风潮的「珈琲馆红鹿舎」,都是隐藏在东京都市气息中,散发怀旧感的美妙咖啡馆,有机会来到东京,请来泡咖啡馆,一体快与慢两种步调交织的双重东京。
  
  如果您倾心於人形町江户老舖的怀旧情调,亦或是着迷於日剧「新参者」,或者系女作家向田邦子的书迷,那麽这间将近百年;创业於大正八年(西元1919年)的快生轩值得您走一趟。这间老舖是新参者第七集起登场数次的重要场景之一,也是喜爱当时西风渐起时髦洋味儿的向田邦子常来的舖子,店名「吃茶去」有着禅语「请用茶」的含意。一杯自家焙煎咖啡,一份浅草老字号面包名店「Pelican 」烤得外酥内软的厚切土司,或者酸甜有味的传统乳酪蛋糕,在人形町散步之後歇歇脚,唯一需要忍受的也许是老派咖啡馆常有的浓浓香烟味。
  
  强调自家烘焙,咖啡每日现磨,也贩卖自豪咖啡豆的ローヤル珈琲店,开业於西元1960年,是浅草地区颇具历史与知名度的老舖。甫进门硕大的烘豆机向来客证明自家烘焙的骄傲,店内灯光昏黄,装潢老派典雅;豆沙红的绒布椅、店中央与收银处的华丽吊灯、通店深色木造与木质地板,在在诉说着长久来的辉煌。除了各式咖啡外,店内名物是来自镰仓高级餐厅「镰仓山」的起司蛋糕,以及现烤三明治套餐,以合理的价格便能享受将近六十年历史的老派风情。
  
  在日本咖啡馆、吃茶店,比萨土司是很平??杉牟偷阒?,位在繁忙的有乐町、创业於昭和32年(西元1957年)的珈琲馆红鹿舎便是发明这道餐点的元祖。由於当时比萨属於昂贵的料理,该店便思考平价也能享用比萨的变通作法;以厚切土司取代现做比萨饼皮,因之带动全日本咖啡馆的一股风潮。如今起司香浓配料丰富的比萨土司仍然是该店的绝品,桌边服务的虹吸式咖啡令人感到贴心,最令我难忘则是特制草莓派:淋上自家制酸甜恰到好处的草莓果酱、清爽不油腻的鲜奶油堆成山、加上一球冰淇淋在烤得酥酥热热千层酥上,回味无穷期待着有机会再访。