吃水果好处多,但千万要适量与控制分量。医师指出,今年南台湾水果大丰收,门诊发现,因吃水果导致血糖飙高求诊的案例有大幅增多现象,其中又以「不快吃会坏」,毫无节制的吃水果是主因。
  
  台南市安南医院新陈代谢科陈择颖医师指出,夏天是水果的盛产期,包括:香蕉、凤梨,以及火龙果,不少南部民众家中自己就有种植水果,在水果滞销情况下,加上「不快吃会坏」等心理因素,只好自己多吃或是分送亲友,导致吃过量,或吃错方法,而吃出一身病。
  
  值得注意的是,早期水果价格高贵,水果富含纤维、维他命C等营养素,长辈常认为多吃多健康。但其实水果内含大量果糖,还是可能造成肥胖、糖尿病和体重问题,在糖尿病友身上更应注意「酌量、慎选」。
  
  因此,提醒民众,水果不论吃哪几种,1天能吃的总量应遵从「1天2拳头」或「1天2小碗」的原则。至於种类的挑选,因近年来水果品种改良,许多甜度都大幅上升,必须慎选。而对於糖尿病患而言,建议「浅嚐即止」就好。
  
  陈择颖医师强调,水果含糖分高,糖尿病患不是不能吃,而是要谨记「酌量、慎选」2原则。并且避免饭後立刻吃水果,建议可选择2餐之间当作点心,避免血糖快速升高,同时别将水果打成果汁来喝,导致血糖飙高难控制。
  
  1.酌量:1天吃水果的量最多2份,即2个拳头大小。
  
  2.慎?。河ρ≡竦蜕侵甘℅lycemic Index,GI)水果,如芭乐、苹果、土芒果、桃子,由於纤维含量较高,吃完不会立刻消化,食用後血糖不会快速上升,有助维持健康血糖。而高升糖指数水果,如西瓜、哈密瓜、葡萄等,食用後愈容易使血糖升高,促使胰岛素分泌增加,较易影响血糖控制。
  
  吃水果挑时间 2餐之间当作点心
  
  除此之外,糖尿病患吃水果建议可选择2餐之间当作点心,像是中午到晚餐之间,作为较健康的点心选择;或者,水果也可在正餐後1小时食用,因为用完餐後,食物中的脂肪、蛋白质等会与糖分竞争吸收,有助减缓糖分吸收,降低血糖波动,而水果中含有膳食纤维,也可促进肠道蠕动,改善排便状况。
  
  另要提醒民众,糖尿病患应尽量避免将水果打成果汁饮用,以免不知不觉中,糖分摄取过量。像是1杯柳丁汁250毫升,通常要8颗柳丁才能制成,但吃柳丁,通常吃2颗就有饱足感,选择打果汁容易增加血糖飙高风险。